Полезные завтраки встречаются в ежедневном меню большинства людей гораздо реже, чем здоровые обеды и даже ужины. Но завтраку обязательно нужно уделить серьезное внимание, если вы заботитесь о своём желудке и фигуре, а также хотите приступить к работе, учёбе и другим повседневным занятиям с ощущением энергетического подъёма.

Принципы правильного завтрака запомнить несложно – их всего три. И первый из них – обязательный приём пищи по утрам.

Принцип первый: Никакого голода

Если вы часто не успеваете позавтракать, а то и вовсе отказываетесь от завтрака, знайте – гастрит уже недалеко, а за ним подкрадывается и язва. Кроме того, отсутствие завтрака лишает вас энергии, которая необходима в течение дня. В итоге ещё до обеда захочется перекусить чем-то вредным: сладким, жирным. Как показывает практика, отказывающиеся от завтрака склонные перекусывать фаст-фудом, шоколадными батончиками, печеньем, пирожками… В итоге и желудок страдает, и на боках откладывается лишний жир.

Опасен и «кофейный» завтрак, состоящий из чашки кофе. Часто те, кто не завтракает по утрам, предпочитает посмаковать утром хороший кофе – утверждают, что это помогает взбодриться. Действительно, кофеин оказывает бодрящее действие, но кофе на голодный желудок – это удар по пищеварительной системе. Да и «заряд бодрости» не несёт тойэнергии, которая нужна для активной деятельности на протяжении всей первой половины рабочего дня.

В моде сейчас и покупка кофе в стаканах по дороге на работу. Увы, этот элемент модного лайфстайла пагубен для здоровья, так как кофые, опять же, пьётся на голодный желудок, да ещё и на ходу.

Не несут пользы и скудные перекусы.. Даже если вы запиваете бутерброд чаем, кофе или какао, такой завтрак нельзя признать полноценным. И уже тем более нет ничего полезного, если вы давитесь бутербродом по дороге на работу.

Почему же люди не завтракают? Существуют две основные причины:

• нет аппетита, «не хочется»;
• просто некогда.

Чтобы сладить с отсутствием утреннего аппетита, нужно в течение нескольких недель, даже пересиливая себя, регулярно завтракать. Выбирайте лёгкие и вкусные блюда- например, начните с нескольких ложек каши с фруктами, ягодами. Постепенно увеличивайте объём пищи, доведя до целой порции. Организм сам перестроится и привыкнет к завтракам.

Но что делать, если вы по утрам сильно спешите, а встать на полчаса раньше просто не в состоянии? Всё равно нельзя отказываться от завтрака и не стоит перекусывать наспех. Отличным выходом станут каши «Арт Лайф» мгновенного приготовления. Даже на то, чтобы сварить кофе в турке, нужно больше времени, чем на приготовление такой каши.

Принцип второй: Завтрак должен быть сытным, но лёгким

Один из самых популярных завтраков – яичный. Так как блюда из яиц легко готовить, то многие люди изо дня в день только и едят на завтрак яичницы и омлеты. Но такой завтрак допустим только несколько раз в месяц. На регулярной основе одними яйцами по утрам питаться нельзя.

Нельзя признать здоровыми плотные завтраки: с колбасой, ветчиной, булочками с маслом, сырами, теми же яйцами с беконом. Их любят те, кто считает нужным качественно «подзаправиться» перед началом работы. Действительно, «подзаправиться» нужно, но не набивая желудок. Тяжесть в желудке с утра никак не будет способствовать бодрости!

Недаром идеальным завтраком считается овсянка. Можно есть и другие каши. Злаки обеспечивают хороший энергетический баланс, обеспечивают сытость. В то же время это достаточно лёгкий завтрак, положительно сказывающийся на пищеварении.

Принцип третий: Выбирайте медленные углеводы

Идеальный завтрак состоит из медленных углеводов. Если вы предпочитаете есть на завтрак блинчики, оладьи или тосты с вареньем, джемом, сгущёнкой или шоколадной глазурью, то обеспечиваете себе заряд энергии на полчаса-час. Затем быстрые углеводы утилизируются организмом, причём та часть, которая не ушла в энергию, превратится в жир. Такую же опасность таят в себе бутерброды, печенье и прочая высококалорийная еда с высоком гликемическим индексом.

Тяга к таким продуктам обусловлена с одной стороны, низким уровнем энергии, а с другой – нехваткой серотонина, «гормона радости». Если вы решили есть на завтрак каши, то избавиться от тяги к сладостям помогут вкусные ягодные добавки, возможно – ложечка мёда.

А вот сахар класть в каши не рекомендуется – и не только диабетикам, но и вообще всем. Сахар – это пустые калории, приносящие организму только вред. Лучше выбрать каши на фруктозе, например, в ассортименте «Арт Лайфа». Фруктоза не повышает уровень сахара в крови и позволяет сохранить чувство насыщения гораздо дольше.

Включайте каши в своё меню хотя бы несколько раз в неделю. Это может быть, к примеру, овсяная каша с черникой и сливками – просто объедение! Или безглютеновая каша с льняной мукой и полиненасыщенными жирными кислотами. Или кукурузная каша с вкусным изюмом, дополненная отрубями и лизатаом пропионовокислых бактерий для того, чтобы желудок и кишечник работали лучше.

Английские лорды, кушая овсянку на завтрак изо дня в день, наверное, включали силу воли. Но нам гораздо проще – ведь есть выбор среди многих вкусных и полезных вариантов!

Прежде всего, нужно прислушаться к организму и понять, что вызывает желание перекусить. Голод ли это? Нехватка энергии для движения и умственной активности? Или же нужно съесть «вкусняшку», чтобы порадовать себя всплеском «гормонов радости»?

В большинстве случаев современный человек, подчиняясь ритму мегаполиса, просто «закидывает в топку» то, что попадётся под руку: обычно это шоколадные батончики, пирожки, булочки, пицца, гамбургеры… Ничего хорошего ни для фигуры, ни для здоровья в целом. А самое обидное, что эти перекусы дают только краткосрочное ощущение энергетического подъёма, так как представляют собой так называемые быстрые углеводы. Уже через полчаса вам снова захочется чем-нибудь перекусить.

Существует ли альтернатива таким перекусам?

Чашка супа, ложка каши

Давайте взглянем на первую причину перекусов – чувство голода. Казалось бы, естественная реакция проголодавшегося человека – это полноценный ланч, обед или ужин. Но не всегда удаётся основательно «подзаправиться». Готовить ланчбоксы с домашней едой бывает некогда, да и микроволновки есть не в каждом офисе. Конечно, можно сходить в кафе, но не всегда есть время и деньги на посещение заведения с достойной кухней. Гораздо чаще офисные работники заглядывают в фаст-фуд за хот-догом и гамбургером либо заказывают доставку пиццы: это сравнительно дёшево. Но до чего же вредно!

Не менее вредны перекусы всухомятку. Пирожок, бутерброд, печенье… Что-нибудь наскоро перехваченное вместо горячего обеда! Это прямой путь к гастриту. Даже если вы запиваете бутерброды чаем или кофе, желудок страдает. Ну а если в одной руке бутерброд, а в другой бутылка «Колы» – не за порогом и язва!

Лишний вес тоже набирается, как на дрожжах. Фаст-фуд очень калориен, в нём масса вредных жиров. Печенье, шоколадные батончики, пирожки – всё это «пустые» калории, не столько дающие энергию, сколько откладывающиеся на боках.

С перекусами есть и ещё одна неприятность: даже если в течение дня вы съели немного, то организм потребует своё за ужином. По сути, получится одноразовое питание, представляющее собой ужасную нагрузку на организм, тем более что перед сном тело просто не успеет израсходовать поступившую энергию. Желудок перегружен, калории текут в жировое депо.

А ведь решить проблему совсем несложно. Достаточно не забыть с утра положить в сумку, рюкзак или пакет пару-тройку упаковок с супами или кашами моментального приготовления. Главное, выбирая эти продукты, делайте выбор в пользу специально разработанных для диетического питания.

Например, это может быть суп-крем с белыми грибами и можжевельником от компания «Арт Лайф», дополнительно обогащенный антиоксидантами. Или суп-крем «По-французски» с витаминами, минералами и триглицеридами. Залили кипятком – и полноценный обед готов, хотя времени уйдёт, как на перекус. Желудок получает горячую пищу, чувство голода исчезает, в организм поступают ценные питательные вещества. И всего 50 – 60 ккал!

Нужно ли говорить о пользе злаковых каш? В меню «Арт Лайфа» есть полезная овсянка «Черника со сливками», каша «кукурузно-пшенная с изюмом» (улучшающая пищеварение за счёт отрубей и лизата пропионовокислых бактерий), а также безглютеновая каша «по-домашнему», обогащенная льняной мукой и полиненасыщенными жирными кислотами. Такие каши разрешены даже диабетикам, поскольку изготовлены на фруктозе. Для худеющих – то, что надо!

Энергетический перекус

Ну а что делать, если желание перекусить вызвано энергетическим истощением организма? Рука самая тянется к шоколадным конфетам… Это чувство хорошо знакомо тем, кто занят интенсивной интеллектуальной деятельностью. Часто оно посещает школьников и студентов. После физических нагрузок тоже хочется высокоэнергетического перекуса. Но калории, калории!..

Не сдерживайте себя: смело откусывайте от батончика «Злаковый заряд»! 45 грамм сконцентрированной энергии – то, чего жаждет тело и мозг. Это батончики из рожи, овса, ячменя, обогащенные экстрактами женьшеня и зеленого чая, L-карнитином и таурином. И они не повышают уровень сахара в крови, так как созданы на фруктозе.

Злаковые батончики обеспечивают не просто прилив энергии, но и её постепенное расходование в течение нескольких часов. Это качественно отличает энергетический перекус от перекуса быстрыми углеводами.

Ну а если просто плохое настроение?

Для хорошего энергетического перекуса можно использовать также батончики «Красота со вкусом». На выбор – три вкуса. Есть с курагой, есть с черносливом, есть с черноплодной рябиной. Они тоже дают отличный заряд энергии и при этом способствуют похудению за счёт включённого в состав бромелайна.

Эти батончики так вкусны, что замечательно поднимают настроение! Поэтому, когда перекусить хочется просто потому, что организм истосковался по вкусненькому, возьмите такой батончик. Нанесите энергетический удар по стрессу!

О связи женского настроения с «женским естеством» врачи начали догадываться столетия назад. В XIX веке в психиатрии образовалось целое направление, изучающее связь «дамских истерик» с влиянием репродуктивной системы. На существующем тогда уровне медицины врачи смогли установить только довольно грубую, поверхностную связь. Психическую неуравновешенность они связывали напрямую с маткой. К сожалению, методы лечения были тоже очень грубыми: часто «истеричкам» назначали удаление матки.

С развитием медицины стало ясно, что репродуктивная система женщины гораздо тоньше. Она регулируется гормонами, которые действительно способны оказывать влияние на настроение и психическое самочувствие. Так что доля истины в действиях медиков прошлого всё-таки была, хотя для лечения таких состояний оперативные вмешательства, разумеется, не нужны. Требуется тонкая «настройка» гормонального фона.

Существует ли предменструальный сидром?

В ХХ веке в медицину вошёл термин «предменструальный синдром» (ПМС). Сначала этот синдром многие считали мифом. Но на практике множество мужчин замечали, что в определенные дни месяца их возлюбленные становятся капризней и «стервозней». Термин ПМС даже иногда стал применяться в качестве ругательства: мол, «сегодня у нашей начальницы ПМС – как с цепи сорвалась!».

Да и сами женщины тоже замечают, как примерно за неделю до наступления менструации непонятно от чего, безо всяких явных причин, возникает плаксивость, ухудшается настроение, чаще случаются нервные срывы. И, как правило, очень хочется сладкого. Особенно шоколада. Странного в этом ничего нет: организм таким образом пытается увеличить содержание в организме гормона радости – серотонина.

Предменструальный синдром – это не миф. Организм перед менструацией перестраивается, и этой перестройкой руководят гормоны. Параллельно они оказывают влияние и на психику. Этот побочный эффект и вызывает неприятные стрессовые последствия.

Почему в период менопаузы портится характер?

Ещё одна замеченная мужчинами особенность женского поведения – «ухудшение характера» в период климакса. Сама женщина в этот период чувствует различные проявления гормональных изменении: появляются «приливы», становятся нерегулярными, а затем прекращаются менструации, происходят изменения с кожей, часто начинает расти вес. Врачи также отмечают повышение риска возникновения остеопороза, так как организм уже не способен поддерживать нормальный уровень кальция. Ну а мужчины видят в первую очередь изменения в психике… Недаром существует ещё одно ругательство: «Это у неё климакс!».

Действительно, период менопаузы похож на затянувшийся предменструальный синдром. Женщина часто испытывает перепады настроения, становится более подвержена нервным стрессам. Да и физиологические проявления климакса радости не добавляют.

Как сохранить здоровую психологическую атмосферу в семье?

«Пошаливающие гормоны» могут принести разлад в семью. Хотелось бы, конечно, чтобы родные и близкие понимали, что женщина не виновата в том, что у неё бывают ПМС или однажды наступает климакс. Но на практике добиться такого понимания сложно. Да и самой женщине не хочется раздражать семью своими нервными срывами.

Поэтому всё чаще современные женщины обращаются к средствам для нормализации гормонального фона – например, к комплексу «Формула женщины», который регулирует функциональную активность женской репродуктивной системы и устраняет гормональные сбои. При этом, важно заметить, он не тормозит природную гормональную активность организма. Мягкое действие «Формулы женщины» представляет собой тонкую настройку гормональной системы. А заодно, кстати, этот биокомплекс, содержащий кальций, осуществляет эффективную профилактику остеопороза, что очень важно в период менопаузы.

Нормализуя гормональный фон, «Формула женщины» улучшает и психическое состояние женины, что помогает сохранить в семье мир и лад. А заодно во многих случаях помогает в общественной жизни и карьере. Ведь адекватное поведение – важный фактор, влияющий на то, как вас воспринимают коллеги, друзья, соседи и вообще все окружающие!

Игнорировать недостаток кальция – это день за днём усугублять проблемы, вызванные его дефицитом. К сожалению, многие женщины годами живут с этим дефицитом, не понимая, отчего возникают различные проблемы со здоровьем. Многие симптомы недостатка кальция сходны с проявлениями различных заболеваний, и начинается долгое безуспешное лечение, тогда как всё исправило бы восстановление нормы этого макроэлемента в организме. Другие симптомы кажутся недомоганием, «предрасположенностью» к тем или иным проблемам (с зубами, лишним весом).

Какие же сигналы подаёт организм, которому не хватает кальция? На какие симптомы стоит обратить внимание?

• Если вы жалуетесь на то, что вам «по наследству» достались плохие зубы и вы не успевает ставить новые пломбы, если вас беспокоит хрупкость костей – это первые сигналы о том, что организм страдает от недостатка кальция. Ведь это структурный материал костной ткани. Ежегодно кости в организме взрослого человека обновляются на 20%, поэтому важно обеспечить достаточное поступление в организм этого «строительного материала».
• Если кровь стала хуже сворачиваться, необходимо проверить, нет ли дефицита протромбина (витамина К) и кальция, усиливающего действие этого витамина. Бывает, что протромбина достаточно, а проблема возникла из-за недостатка кальция.
• Если вы почувствовали проблемы с сердцем, если вас беспокоит давление – немедленно пройдите у врача комплексную диагностику, включающую и проверку на баланс макроэлементов. Быть может, проблема опять-таки в нехватке кальция! Ведь без него не смогут нормально сокращаться мышцы, а значит, под угрозой будет работа главной из них – сердца. Кроме того, кальций наряду с другими веществами (магнием, натрием, калием) регулирует кровяное давление.
• Если вы безуспешно боретесь с лишним весом – это серьёзный сигнал о том, что в организме дефицит кальция. Бывает, что достаточно начать приём этого макроэлемента – и килограммы волшебным образом уходят. Дело в том, что кальций принимает активное участие в липидном обмене и метаболизме энергии.
• Если в организме гормональные сбои, расстройство обмена веществ – это тоже может свидетельствовать о нехватке кальция. Этот сверхважный макроэлемент участвует в синтезе и активации различных гормонов и ферментов.

Этапы жизни женщины и кальций

В жизни женщины есть особые периоды, когда риск дефицита кальция возрастает. Это периоды беременности, лактации и менопаузы.

Когда будущая мать вынашивает малыша, на строительство его костной системы тратятся огромные объёмы «строительного материала». Ребёнок черпает эти «кирпичики» из запасов материнского организма. Поэтому у беременных женщин, не позаботившихся о достаточном количестве кальция «на двоих», зубы просто «летят»! В буквальном смысле крошатся. Это наглядный симптом недостатка кальция, но ведь этот макроэлемент изымается не только из зубов. А значит, у женщины могут возникнуть и другие проблемы со здоровьем.

В период лактации повышенный расход кальция продолжается. Наверное, вы знаете о том, что много кальция содержится в молоке и молочных продуктах. Это действительно так. И в женском молоке тоже много кальция! Надо ли говорить, что выработка молока истощает запасы этого макроэлемента в организме женщины?

С наступлением менопаузы возникает другая проблема. Организм теряет способность самостоятельно поддерживать нормальный уровень кальция. Поэтому у пожилых людей кости постепенно становятся более хрупки, а переломы срастаются медленней. Не случайно перелом шейки бедра – одна из специфических возрастных болезней, характерная преимущественно для женщин.

Что есть, чтобы уровень кальция был в норме?

Большое количество этого жизненно необходимого макроэлемента содержится в молочных продуктах, миндале, орехах, семечках. Много кальция в брокколи и цветной капусте, в петрушке и шпинате, в репчатом луке и сельдерее, бобах и фасоли, да и в других овощах немало. Яблоки и груши, виноград и абрикосы, ананасы и смородина тоже являются ценным источником кальция. Из сухофруктов рекомендуется курага и урюк. Хорошо усваивается кальций, содержащийся в печени рыб, а также в различных морепродуктах. Иногда для повышения уровня кальция в организме советуют употреблять сырой желток, но учтите, что это опасно: высок риск сальмонеллеза.

Казалось бы, решить проблему просто – нужно просто есть все эти полезные продукты! Но нет, далеко не всегда удаётся решить проблему дефицита кальция этим способом. Дело в том, что кальций, поступающий в организм с продуктами, не всегда усваивается должным образом. Усвоение его угнетает клетчатка, избыточное содержание в организме кальций, магния и фосфора, а также другие факторы.

Чтобы решить эту проблему, необязательно наедаться до отвала творогом и шпинатом или горстями есть миндаль (ведь переедание может нанести вред организму). Можно поступить проще: принимать «Кальцимакс», представляющий собой сбалансированный кальциевый комплекс. Кальций, поступающий в организм в составе этого комплекса, хорошо усваивается организмом. А значит – восстанавливает здоровье и предотвращает множество проблем, которые могли бы возникнуть без своевременной профилактики его дефицита.

Не случайно в народе утвердился стереотип, гласящий, что полные – добрые, а худые – злые. Эта народная мудрость, конечно, не носит всеобъемлющего характера. Многие стройняшки обладают ангельским характером… но только если им не приходится ограничивать себя в питании. Пожалуй, правильнее было бы сказать, что характер портится не у худых, а у худеющих!

И это легко объяснимо с точки зрения психологии и эндокринологии. Ведь еда – это мощный стимулятор зон удовольствия в мозге. Целый ряд продуктов вызывают выработку гормона радости – серотонина. Не случайно существуют феномены психологического переедания и заедания стрессов. К сожалению, продукты, вызывающие у нас наибольшее удовольствие, высококалорийны и обладают высоким гликемическим индексом. Большинство из них относятся к быстрым углеводам, а часто содержат в своём составе и высокий процент жиров.

Ненавижу морковку, хочу конфету!

Что же происходит во время диеты, особенно низкокалорийной и низкоуглеводной? Мозг перестаёт получать привычные стимулы, вызывающие возбуждение зон удовольствия. Организму не хватает гормонов радости. Человек чувствует себя несчастным, а если к этому добавляется ещё и чувство голода – то ощущает себя в пыточной камере.

Но и сытные диеты тоже могут изрядно попортить настроение. Например, белковая диета подразумевающая переход организма на кетановыый обмен, голодной не назовёшь. Белки обеспечивают качественное насыщение. Но настроение всё равно на нуле – организму не хватает быстрых углеводов, стимулирующих выработку серотонина.

Ухудшение настроения на диете часто сопровождается упадком сил. Худеющий чувствует себя разбитым, вялым, уставшим. Всё валится из рук, на любимые занятия не хватает энергии. Организм, привыкший получать энергию от быстрых углеводов, не может сразу перестроиться на новый стиль жизни.

Да и отражение в зеркале через неделю-другую сидения на диете далеко не всегда вызывает положительные эмоции. Килограммы уходят – это плюс. Но жёсткие ограничения в питании приводят к ухудшению состояния кожи, волос, ногтей: им не хватает полезных жирных кислот, витаминов, микроэлементов. Тусклые волосы и ломкие ногти тоже настроение не улучшают…

А сколько силы воли требует отказ от привычных перекусов и тем более вкусного ужина! Хуже всего, когда остальные члены семьи не отказывают себе во «вкусняшках» и под вашим голодным взглядом поедают вечером что-нибудь вредное. Ну как тут не обозлиться? Как сохранить душевное равновесие и оптимизм?

Последствия похудения в состоянии перманентного стресса, граничащего с депрессией, удручающи. Мало того, что на жёсткой диете вы рискуете перессориться со всем миром. Сама диета может преждевременно закончиться срывом. Если же диета завершилась успешно, организм, требуя компенсации за перенесённые мучения, обычно сподвигает на избыточное поедание вкусных и вредных вещей. И с таким трудом сброшенные килограммы возвращаются, да ещё и тянут за собой новые…

Правила похудения с хорошим настроением

Итак, наша задача – выработать такой стиль похудения, который не нанесёт вреда организму и не ввергнет его в состояние депрессии. Чтобы не стать «худеющей злюкой», следует придерживаться следующих рекомендаций:

1. Забудьте о жёстких диетах и о монодиетах. Ни в коем случае не голодайте. Следите, чтобы в рационе хватало необходимых витаминов, микроэлементов и других важных для здоровья веществ. В идеале лучше не на диету садиться, а просто перейти на правильное питание.

2. Разрабатывая меню, включите в него вкусные блюда, которые вызывают у вас аппетит. Не поленитесь проштудировать кулинарные книги и сайты в поисках рецептов на основе полезных низкокалорийных продуктов. Не нужно давиться капустой, если вы её не любите. Вполне можно найти вкусную альтернативу.

3. Необязательно отказываться от перекусов. В качестве полезного перекуса, дарящего положительные эмоции наполняющего энергией, можно использовать фруктовую нарезку, небольшое количество орехов (не более 30 г) или низкокалорийные и обогащённые бромелайном фруктовые батончики «Красота со вкусом»: с черносливом, с курагой, с черноплодной рябиной – на ваш вкус.

4. И от шоколада – мощного стимулятора выработки серотонина – тоже отказываться не стоит. Вполне можно порадовать себя парой долек чёрного шоколада или выпить чашечку горячего шоколада «Sweet woman» с коэнзимом Q10, витамином С и экстрактом женьшеня.

5. Если вы твёрдо решили не есть после шести, постарайтесь минимизировать грядущий стресс. Хороший помощник – коктейль Провитель «После шести», снимающий чувство голода.

6. Для устранения негативных эмоций, возникающих при перестройке организма на новый режим питания, целесообразно заручиться поддержкой программы для похудения Health & Body Control (HB). Входящие в её состав вещества нормализуют обменные процессы и помогают организму бороться с «диетическим стрессом».

7. Спорт и прогулки на свежем воздухе должны обязательно стать частью вашего лайфстайла. Активное движение, как и шоколад, заставляет организм вырабатывать гормоны радости.

Зачем мучиться на пути к красивой фигуре? Худейте с отличным настроением!